Шашлык из свиной шеи — это большие куски мясистой части свинины, вымоченные с пряностями, луком и уксусом. Жарится на углях, приобретая румяную корочку и насыщенную структуру. Мясо остаётся сочным, ароматным, идеально подходит для любителей по-настоящему традиционного шашлыка.